Découvrir Bali

La vie des balinais est rythmée par la religion et toutes les cérémonies et fêtes que celle-ci entraine. Le peuple balinais est très fier d’avoir su préserver sa culture hindoue unique malgré que la majorité du pays soit musulmane, cela se reflète dans la vie de tous les jours et peut être observé lors des divers événements.

Les mondes physique et surnaturel s’interpénètrent et les offrandes permettent de concilier les esprits, qu’il s’agisse de puissances néfastes ou de divinités bienveillantes, souvent liées aux montagnes et au ciel. Les balinais consacrent énormément de temps à concevoir ces offrandes (conçues de feuilles de cocotier et garnies de différent types de fleurs) et aux prières dédiées aux dieux et autres divinités.

Il ne se passe pas un jour sans qu’il y ait une cérémonie, une sanctification, une fête de quartier, de village, des rites de purification, de processions, de danses ou de crémations.

On trouve des temples de partout à Bali, ils représentent le point de ralliement entre les humains et les dieux. Il y a des temples pour presque tous les aspects de la vie balinaise, des temples d’habitation, des temples des villages, des temples familiaux, des temples pour les ancêtres, des temples pour l’agriculture et mêmes des temples pour les singes. Mais au sommet de la hiérarchie se trouve Pura Besakih, ″le temple mère″ de l’ île et bien sur le plus important.

Il n’existe pas de terme pour  ″art″  ou  ″artiste″ dans la langue balinaise car ce que nous signifions par ces mots fait ici partie de la vie rituelle et de la tradition.

Avant l’apparition du tourisme la production artistique était une occupation parmi d’autres dans la vie quotidienne, les balinais peignaient ou sculptés pendant la journée et exposaient dans les temples. Aujourd’hui il en est tout au temps, par exemple lors d’une cérémonie dans un temple, tous les édifices sont entièrement décorés.

De même les offrandes de fruits apportées processionnellement par les femmes sont composées avec tant de minutie usité qu’en Occident on appellerait cela du grand art. De nombreux artistes et artisans balinais cherchent toujours à produire des objets à la fois esthétiques et pratiques. Dans l’est, à Tenganan, les Agas continuent de tisser leurs célèbres ikat en utilisant la technique unique du double ikat, et réalisent encore à partir de feuilles de palmier des lontar, de minuscules livres-accordéons. (Voir également l’art balinais)

Comme dans la majorité de l’Asie, à Bali le riz reste l’aliment de base mais la multitude de modes de cuisson et d’épices ébahissent plus d’un visiteur.

La cuisine indonésienne est simple mais délicieuse et raffinée. Les fruits exotiques et savoureux font d’excellent jus de fruit frais agréable à consommer à tout moment de la journée.

A Bali le repas prend de l’importance à l’occasion de jours de fête où l’on mange la spécialité de l’ île, le babi guling, un cochon de lait à la broche.

Les marchés et échoppes bordant les rues sont un vrai plaisir pour les yeux, on y trouve des fruits et légumes encore inconnus en Occident comme le rambutan, une sorte de litchi poilu et le salak, avec sa peau de serpent.

Etant sur une île on mange évidemment beaucoup de poisson frais et crustacé à Bali mais le plat le plus apprécié des locaux aussi bien que des voyageurs reste le fameux nasi goreng, un délicieux plat de riz sauté au wok avec des petits légumes croquants.